Un paiolo, un teschio e un pallone… tradizioni, ironia e modernità, questa è la Rivoluzione! Read the rest of this entry »
Ricordo un viaggio, non lunghissimo, ma comunque abbastanza lontano per i miei amici dell’epoca, che naturalmente mi prendevano in giro: te ne vai fino a Cuneo per bere una birra, sostenevano, dandosi di gomito l’un l’altro. Peccato che nessuno di loro avesse mai sentito parlare di Teo Musso. Questo signore aveva la sua da dire, in quanto a birra: era il 1986 e nasceva in quel di Piozzo, in provincia di Cuneo, il Baladin. Una birreria? Sì, forse. Ma la definirei soprattutto un porto-franco, un approdo naturale per musica, mostre, birra (of course) e profumi, aromi, odori. Tutto questo e molto altro è entrato a viva forza nelle birre di Teo Musso, oggi ricercatissime, a loro modo uniche, e perciò apprezzate sia dai consumatori, sia dalla critica di settore – che sulla Birra Baladin spende sempre le parole migliori.
Anni dopo, abbiamo provato a entrare anche noi di “Nella Nebbia” in questo mondo, incontrando al telefono proprio Teo Musso, di ritorno da uno dei molti seminari degustativi che in tutta Italia ospitano lui e le sue creazioni birraie. Read the rest of this entry »
